Су-шеф на базу отдыха "Солнечный"( ЛУКИ ПАРК ) (в архиве)

10 Июля

от 60 000 руб.

Город:

Великие Луки

Занятость:

Полная занятость

Компания "ЛУКИ ПАРК"

Обязанности:

приготовление блюд согласно ТТК
контроль сроков, качества продукции и блюд
проведение инвентаризации, учет списание продуктов
мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
закуп и контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
контроль качества приготовленных блюд
обучение поваров приёмам приготовления блюд
обслуживание банкетов, фуршетов и др.

Требования:

среднее профессиональное образование по специальности
опыт работы от 1 года до 3 лет в должности су-шефа, старшего повара
знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, санитарных норм
наличие медкнижки, либо возможность ее оформить (компенсация расходов после трех месяцев работы)
ответственность, дисциплинированность
опрятность
стрессоустойчивость, умение адекватно воспринимать конструктивную критику в случае необходимости

Условия: